deSiam Massaman Curry Paste 70g
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Keine Zusatzstoffe
Produktnummer: 340116
Massaman Thai Curry Paste mit Tamarinde und Zitronengras 70g
Massaman Thai Curry Paste mit Tamarinde, Zitronengras, exotischen Gewürzen und einem Hauch Zimt ist eine milde Currypaste aus Südthailand, die zusammen mit Kokosmilch eine schmackhafte Basis für Currys, Suppen und Saucen bildet.
Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden.
Enthält ca. 4 Portionen
Massaman Thai Curry Paste mit Tamarinde, Zitronengras, exotischen Gewürzen und einem Hauch Zimt ist eine milde Currypaste aus Südthailand, die zusammen mit Kokosmilch eine schmackhafte Basis für Currys, Suppen und Saucen bildet.
Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden.
Enthält ca. 4 Portionen
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Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g
Energie kJ/kcal
1285 kJ / 307 kcal
Fett
25,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Kohlenhydrate
14,0 g
davon Zucker
1,4 g
Eiweiß
3,1 g
Salz
5,1 g
Zutaten
Sonnenblumenöl, Schalotten, Knoblauch, Salz, Zitronengras (6,4%), Chili, Ingwerwurzeln, Korianderwurzeln, Galgant, Koriandersamen, Kardamomsaat, Kümmelsamen, Tamarinde (1,8%), Zimtstangen, Gewürznelke, Kaffir-Limettenblätter, Kokoszucker, weißer Pfeffer, Limettensaft
Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln, Deutschland
Features
Glutenfrei
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Vegan
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Vegetarisch
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