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deSiam Red Curry Paste 70g

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Keine Konservierungsstoffe
Keine Zusatzstoffe
Produktnummer: 340114
Rote Thai Curry Paste mit roten Chilis und Zitronengras 70g

Mit einer kräftigen, roten Farbe und köstlich abgestimmten Gewürzen eignet sich diese Paste bestens um authentische Thai Currys zuzubereiten. Als Zutat in Suppen oder Brühen um scharfe und saure Aromen freizusetzen oder als Basis für Saucen in Kombination mit Fisch, Fleisch oder Gemüse.

Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden. 

Enthält ca. 4 Portionen

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Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g
Energie kJ/kcal
806 kJ / 193 kcal
Fett
14,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Kohlenhydrate
13,0 g
davon Zucker
3,3 g
Eiweiß
1,8 g
Salz
7,3 g
Zutaten
Zitronengras (20,5%), Sonnenblumenöl, Rote Chili (16,2%), Knoblauch, Schalotten, Salz, Galgant, Korianderwurzeln, Kokoszucker, Kaffir-Limettenschale, Koriandersamen, weißer Pfeffer, Limettensaft

Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln, Deutschland

Features
Glutenfrei
Glutenfrei

Glutenfrei

Vegan
Vegan

Vegan

Vegetarisch
Vegetarisch

Vegetarisch