Summerrolls mit Erdnuss-Ponzu-Sauce
Anja Henn2022-07-05T12:40:30+02:004 Portionen | Vegan, Asiatisch
Zutaten:
Für den Dip
- 2 EL Manilife Deep Roast Crunchy Peanut Butter
- 2 EL Clearspring Organic Yuzu Ponzu Sauce
- 1 EL Clearspring Organic Toasted Sesame Oil
- 2 EL Wasser
Für die Rolls
- 1 Paket deSiam Spring Roll Wrappers
- 100 g Glasnudeln
- 1 Mango
- 1/2 Gurke
- 1 Avocado
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Garnelen
- 1/2 Bund Korinader
- 1 Möhre
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Dip in einer Schüssel gut verrühren und kalt stellen.
- Das Reispapier kurz in Wasser tauchen und auf eine befeuchtete Arbeitsfläche legen. In die Mitte nach Belieben die Gemüsestreifen, Glasnudeln, Mango, Salat und ein paar Garnelen legen. Das Papier einmal von unten über das Gemüse klappen. Dann jeweils von rechts und links einklappen und weiter bis zum Ende aufrollen.
- Die fertigen Sommerrollen mit der Erdnuss-Sauce servieren.
Rezept: Sydney & Frances Foto: Anja Henn, Mit Herd und Seele