Luftige Focaccia mit Kirschtomaten und Salzflocken
Viel zu schade, um nur als schnelle Grillbeilage herzuhalten: Fluffig und üppig belegte Focaccia! Denn mit langer Teigruhe und rmediterranen Toppings wird aus dem traditionellen italienischen Fladenbrot ein Genuss, der jedem Brot und so manchem faden Würstchen die Show stiehlt. Der Clou für eine krosse Kruste und ein extra saftiges Innenleben sind natürlich erstklassige Zutaten, ein (buchstäblich!) gutes Fingerspitzengefühl und vor allem – Zeit! Lasst ihr das Brot nämlich mit wenig Hefe und über Nacht im Kühlschrank gehen, entwickelt eure Focaccia einen wahnsinnig feinen Geschmack. Und ihr spart euch am Tag des Backens einiges an Aufwand!
Süße Kirschtomaten, gutes Olivenöl, frische Kräuter und das schonend über britischer Eiche geräucherte Meersalz von Maldon Sea Salt sorgen im Anschluss garantiert dafür, dass euch das saftige Brot noch heiß aus den Händen gerissen wird! Wer es nicht rauchig mag nimmt einfach die ganz normalen Maldon Sea Salt Flocken :-)
Rezept für 1 Blech / Ofenform
Zutaten
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Zubereitung
So gelingt es:
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