Pasten | Sydney & Frances

Clearspring Organic Japanese Umami Paste Chilli BIO 150g

Fermentierte Umami Paste mit Sojasauce, Koji und Chili, BIO 150gDie Umami-Paste mit Chili aus biologischem Anbau ist eine Paste, die zu zahlreichen Gerichten hinzugefügt werden kann, um deren allgemeinen Umami-Geschmack zu verstärken. Stellen Sie sie sich als ein natürliches Aroma vor, das den Geschmack eines jeden Gerichts verstärkt. Ein oder zwei Spritzer genügen, um den Geschmack eines Gerichts hervorzuheben und ihm eine besondere Note zu verleihen. Das Einzigartige an der Clearspring-Umamipaste ist, dass sie auch allein als köstlicher Dip oder würzige Sauce verwendet werden kann. Die Umami wird traditionell hergestellt, indem man dem Reis eine Koji-Kultur hinzufügt und ihn auf natürliche Weise fermentieren lässt. Anschließend wird die Umami mit Sojasauce und Chili vermischt, um diese unglaublich köstliche und vielseitige Würze zu erhalten. Was ist die Koji-Kultur? Koji ist gekochter Reis und/oder Sojabohnen, die mit einer Fermentationskultur (Aspergillus oryzae) geimpft wurden. Koji-Sporen werden in gedämpften Reis gemischt (je nach Verwendungszweck werden auch Weizen und Sojabohnen verwendet) um dann eine Zeit lang in einer warmen Umgebung bei etwa 50 Grad Celsius zu reifen. Der Koji wandelt die Stärke im Reis in Zucker um (ein Prozess, der als Verzuckerung bezeichnet wird) und setzt eine Vielzahl von Fettsäuren und Aminosäuren frei, darunter natürliches Glutamat, die Grundlage von Umami. Koji ist das Geheimnis der meisten japanischen Gerichte und wird zur Herstellung von Sojasauce, Miso, Mirin und Sake verwendet. Wegen seiner Bedeutung in der japanischen Esskultur wurde er als Nationalpilz Japans bezeichnet.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (51,93 €* / 1 Kilogramm)

7,79 €*

Clearspring Organic Japanese Umami Paste Ginger BIO 150g

Fermentierte Umami Paste mit Sojasauce, Koji und Ingwer, BIO 150gDie Umami-Paste mit Ingwer aus biologischem Anbau ist eine Paste, die zu zahlreichen Gerichten hinzugefügt werden kann, um deren allgemeinen Umami-Geschmack zu verstärken. Stellen Sie sich die Paste als ein natürliches Aroma vor, das den Geschmack eines jeden Gerichts verstärkt. Ein oder zwei Spritzer genügen, um den Geschmack eines Gerichts hervorzuheben und ihm eine besondere Note zu verleihen. Das Einzigartige an der Clearspring-Umamipaste ist, dass sie auch allein als köstlicher Dip oder würzige Sauce verwendet werden kann. Die Umami wird traditionell hergestellt, indem man dem Reis eine Koji-Kultur hinzufügt und ihn auf natürliche Weise fermentieren lässt. Anschließend wird die Umami mit Sojasauce und Ingwer vermischt, um diese unglaublich köstliche und vielseitige Würze zu erhalten. Was ist die Koji-Kultur? Koji ist gekochter Reis und/oder Sojabohnen, die mit einer Fermentationskultur (Aspergillus oryzae) geimpft wurden. Koji-Sporen werden in gedämpften Reis gemischt (je nach Verwendungszweck werden auch Weizen und Sojabohnen verwendet) um dann eine Zeit lang in einer warmen Umgebung bei etwa 50 Grad Celsius zu reifen. Der Koji wandelt die Stärke im Reis in Zucker um (ein Prozess, der als Verzuckerung bezeichnet wird) und setzt eine Vielzahl von Fettsäuren und Aminosäuren frei, darunter natürliches Glutamat, die Grundlage von Umami. Koji ist das Geheimnis der meisten japanischen Gerichte und wird zur Herstellung von Sojasauce, Miso, Mirin und Sake verwendet. Wegen seiner Bedeutung in der japanischen Esskultur wurde er als Nationalpilz Japans bezeichnet.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (51,93 €* / 1 Kilogramm)

7,79 €*

Clearspring Organic Japanese White Miso Instant Soup Paste 60g

Instant Weisse Miso Suppenpaste mit Meeresgemüse, BIO 60gDiese Misosuppe ist etwas für Eilige. Packung aufmachen, heißes Wasser hinzufügen und fertig ist der Suppengenuss. Hergestellt u. a. aus Sojabohnen, Wakame Algen und Kombu Seetangextrakt bietet die vegane und glutenfreie Suppe eine kalorienarme Zwischenmahlzeit. Natürlich kann sie auch als Basis für traditionelle asiatische Gemüse- und Nudelgerichte verwendet werden. Wer die japanische Küche liebt, der ist mit einem kleinen Vorrat an weißer Misopaste gut beraten. Einfach den Packungsinhalt mit heißem Wasser verrühren und fertig ist eine köstliche Brühe für den kleinen Hunger zwischendurch. Mit unter 40 Kalorien pro Beutel schlägt dieser Genuss nicht einmal gewichtsmäßig zu! Das Produkt aus Soja, Reis, Wakame Algen und Kombu Seetangextrakt ist vegan und glutenfrei. Es kann wie beschrieben für sich als Snack genossen werden, es kann aber auch die Basis für eine vollwertige Mahlzeit bilden. Dann gibt man an Zutaten hinein, was der Kühlschrank oder die Vorratskammer zu bieten haben. Frühlingszwiebeln oder Brokkoli, Lauch oder Spitzkohl. Vegetarier oder Flexitarier können natürlich auch Eier, Fleisch oder Fisch hinzufügen. Inhalt je Box = 4x15g (60g)

Inhalt: 0.06 Kilogramm (81,50 €* / 1 Kilogramm)

4,89 €*

Clearspring Organic Tahini Black Sesame BIO 170g

Schwarze Sesamsamen-Paste, BIO 170gDiese ungewöhnliche schwarze Paste verleiht Ihren Gerichten eine kontrastreiche Note und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten und gedünstetem Gemüse.

Inhalt: 0.17 Kilogramm (29,94 €* / 1 Kilogramm)

5,09 €*

Clearspring Organic Tahini White Sesame BIO 280g

Paste aus geschälten Sesamsamen , BIO 280gDa wir keine Emulgatoren hinzufügen, kann es zu einer gewissen Öltrennung kommen. Vor Gebrauch gut umrühren.Tahini ist ein beliebtes Gewürz aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, das aus Sesamsamen hergestellt wird. Clearspring’s Bio-Tahini Weißer Sesam wird für uns von einem Familienbetrieb in dritter Generation in Europa hergestellt, der seit 1949 Tahini produziert. Clearspring Bio-Tahini verwendet die feinsten, sorgfältig ausgewählten, 100% biologischen, geschälten weißen Sesamsamen. Die Samen werden geröstet und dann zu einer glatten Paste gemahlen. Die weißen Sesamsamen werden geschält, wodurch die Tahinpaste süßer und geschmeidiger wird. Die weiße, cremige Farbe eignet sich hervorragend zum Beträufeln des fertigen Gerichts oder zum Mischen für Houmous, Dips und cremige Aufstriche.Er eignet sich für eine Vielzahl von Verwendungszwecken, z. B. zum Bestreuen von Toast, zum Mischen von Houmous, Dips und cremigen Aufstrichen.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (22,11 €* / 1 Kilogramm)

6,19 €*

Clearspring Organic Tahini Whole Sesame BIO 280g

Sesampaste, BIO 280gTahini ist ein beliebtes Gewürz aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, das aus Sesamsamen hergestellt wird. Clearspring Bio-Tahini verwendet die feinsten, sorgfältig ausgewählten, 100% biologischen, geschälten Sesamsamen. Die Samen werden geröstet und dann zu einer glatten Paste gemahlen. Tahini ist perfekt für eine Vielzahl von Verwendungszwecken, z. B. zum Bestreuen von Toast, zum Mischen von Houmous, Dips und cremigen Aufstrichen.Da wir keine Emulgatoren hinzufügen, kann es zu einer gewissen Öltrennung kommen. Vor Gebrauch gut umrühren.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (22,11 €* / 1 Kilogramm)

6,19 €*

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Clearspring Organic Umeboshi Paste BIO 150g

Paste aus japanischen Ume Aprikosen, BIO 150gUmeboshi Paste in BIO Qualität wird traditionell aus feinsten Ume Aprikosen (Salzpflaumen) hergestellt, welche in Meersalz und mit Shisoblättern eingelegt wurden. Ideal als Würzpaste für Sushi, Dips, Dressings, Soßen oder als salzig-fruchtiger Brotaufstrich.Die Paste ist sehr konzentriert und daher sparsam zu verwenden.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (69,93 €* / 1 Kilogramm)

10,49 €*

deSiam gelbe Thai Curry Paste 70g

Gelbe Thai Curry Paste mit grünen Chilis und Zitronengras 70g Gelbes Thai-Curry ist einfach, lecker und auch schnell zubereitet: Currypaste verrühren, um das Aroma zu entfalten, mit Kokosmilch mischen und dann Fleisch und Gemüse hinzufügen.Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden. Enthält ca. 4 Portionen

Inhalt: 0.07 Kilogramm (35,57 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

deSiam Green Curry Paste 200g

Grüne Thai Currypaste mit grünem Chili & Zitronengras 200g Grüne scharfe Currypaste aus Thailand. Die schärfste Currypaste aus dem deSiam Sortiment. Perfekt ausbalanciert mit den sauren Noten der Kaffernlimette, mit frischem grünem Chili für die Farbe und Schärfe sowie der duftenden Aromen des frischen Galgant. Mit dieser exotischen Rezeptur ist die Paste perfekt für die Zubereitung thailändischer Curries.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,95 €* / 1 Kilogramm)

4,59 €*

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deSiam grüne Thai Curry Paste 70g

Grüne Thai Curry Paste mit grünen Chilis und Zitronengras 70gDiese scharfe Currypaste erhält ihren besonderen Geschmack durch die saure Note der Kaffirlimettenblätter, grünen Chilis und frischem Galgant. Die Paste ist ein Klassiker der Thailändischen Küche und ist einfach in der Anwendung: Currypaste leicht verrühren, mit Kokosmilch vermischen und anschließend nach Geschmack Fleisch, Fisch oder Gemüse hinzufügen.Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden. Enthält ca. 4 Portionen

Inhalt: 0.07 Kilogramm (35,57 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

deSiam Red Curry Paste 200g

Rote Thai Currypaste mit roten Chilis & Zitronengras 200gDie rote Currypaste ist kräftig in der Farbe und köstlich gewürzt. Machen Sie Ihr eigenes rotes Thai-Curry zu Hause! Dieses klassische Gericht ist in nur 15 Minuten zubereitet und scharf im Geschmack.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,95 €* / 1 Kilogramm)

4,59 €*

deSiam rote Thai Curry Paste 70g

Red Curry Paste 70g mit roten Chilis und Zitronengras 70gMit einer kräftigen, roten Farbe und köstlich abgestimmten Gewürzen eignet sich diese Paste bestens um authentische Thai Currys zuzubereiten. Als Zutat in Suppen oder Brühen um scharfe und saure Aromen freizusetzen oder als Basis für Saucen in Kombination mit Fisch, Fleisch oder Gemüse.Der grundlegende Unterschied zu einem indischen Curry ist zunächst, dass die Gruppe der thailändischen Curry Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer „Curry“-Paste. Weiterhin werden die Gewürze nicht wie in Indien zuerst in Fett angebraten, sondern die Paste wird – oft in Kokosmilch – gekocht. Die Kunst, ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, homogene, dickliche Masse entstanden ist. Die Samen sollten vorher in einer trockenen Pfanne kurz angeröstet werden, bevor sie gemahlen und mit der Paste vermengt werden. Enthält ca. 4 Portionen

Inhalt: 0.07 Kilogramm (35,57 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

deSiam Yellow Curry Paste 200g

Gelbe Thai Currypaste mit Chili Zitronengras 200gdeSiam Yellow Curry Paste ist eine schnelle und leckere Art, ein gelbes Thai-Curry zuzubereiten. Es ist schnell und die Aromen sind frisch und intensiv. Man muss nur die Paste mit etwas Öl anbraten und dann mit Kokosmilch, Gemüse oder Fleisch vermischen, um eine schmackhafte Sauce zu erhalten. Die Paste enthält viele traditionelle thailändische Gewürze wie Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Koriander. Diese Kombination sorgt für ein leistungsstarkes Geschmackserlebnis.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,95 €* / 1 Kilogramm)

4,59 €*

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MHD

Gran Luchito Chipotle Chilli Paste 100g

Chipotle Chilipaste 100gHandgemachte Chipotle Chilipaste aus Mexiko für Ihre Tex-Mex Küche! Die Chipotle Chilipaste wird aus einer geheimen Mischung aus rauchigen Chipotle Chilischoten und seltenen mexikanischen Chilis hergestellt. Feurige Schärfe, intensives rauchiges Aroma und eine leichte Süße von karamellisierten Zwiebeln ergeben eine perfekte Zutat zu Chili con Carne oder als das besondere Extra zu mexikanischen Fajitas. Auch als Zutat in Marinaden für Fleisch, als Würze zu Eierspeisen oder als scharfe Komponente in Dips in Verbindung mit saurer Sahne einfach perfekt!

Inhalt: 0.1 Kilogramm (45,00 €* / 1 Kilogramm)

4,50 €* 5,49 €* (18.03% gespart)

Gran Luchito Tinga Taco Simmer Sauce 300g

Chipotle- und Knoblauch Sauce 300gTinga ist ein typisch mexikanischer Eintopf aus zerkleinertem Hühnerfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Chipotle-Paprika und Knoblauch. Der Eintopf wird in weiche, warme Tortillas eingewickelt und ergibt köstliche Chicken Tinga Tacos.Mit der Tinga Taco Simmer Sauce von Gran Luchito können Sie dieses authentische Gericht jetzt ganz einfach zu Hause nachkochen. Die Tinga Taco Simmer Sauce wird in Mexiko nach einem traditionellen Rezept und mit den besten frischen Zutaten hergestellt. Vermischt mit rauchigen Chipotle-Chilis und Knoblauch, dazu Zwiebeln und Tomaten eignet sie sich für die Zubereitung von Tinga Tacos mit Huhn oder Schweinefleisch.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (16,63 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Gran Luchito Tomatillo Enchilada Cooking Sauce 400g

Enchilada Sauce mit Tomatillo 400gMexikanische Tomatillo-Enchilada-Sauce mit frischen, grünen Tomatillos, Jalapeños, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar. Probieren Sie die Tomatillo Enchilada Sauce mit Hähnchenbrust und Taco Wraps für authentische und schmackhafte Gerichte. Einfach erwärmen und volles Aroma genießen. Lecker auch zu Tortilla Chips als Dip oder als Sauce für traditionelle Chilaquiles mit Spiegelei.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (12,48 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Pelagonia Malidzano geröstetes Auberginenmus 314g

Geröstetes Auberginenmus mit grüner Paprika 314gTraditioneller Aufstrich aus gerösteter Aubergine, grüner Paprika und Senf aus Nordmazedonien. Malidzano ist ein traditioneller Aufstrich aus gerösteter Aubergine, grüner Paprika und Senf aus Nordmazedonien. Das Mus hat eine angenehme Rauchnote und passt perfekt als Vorspeise mit Brot oder als Beilage zu verschiedensten Gerichten. Malidzano ist die perfekte Wahl für alle, die nach einem guten und authentischen Aufstrich suchen.

Inhalt: 0.314 Kilogramm (19,08 €* / 1 Kilogramm)

5,99 €*

T & C Vanilla Bean Paste, BIO 320g

Vanilleschoten Paste 320gDie Vanillepaste in der 320g Vorratstube eignet sich bestens für Großküchen aber auch Hobbybäcker, die auf das aufwändige Auskratzen von Vanilleschoten verzichten möchten. Die große Tube der Vanilla Bean Paste eignet sich optimal für Vielbäcker, sie wird – wie auch die anderen Vanilleprodukte aus unserem Sortiment – aus dem Vanilleschotenextrakt hergestellt, inklusive der Samen. Einfache Anwendung – volles Aroma!Das ist Vanilleliebe im Großformat. Think Big, wenn Du fast täglich am Backofen stehst und ein Freund von hochwertiger Vanille bist, dann ist diese Tube das, was Du haben solltest. Einfacher kannst Du es beim Verarbeiten von Vanille nicht haben. Du musst nur auf die Tube drücken und schon bekommst du feinsten Vanillegenuss. Das spart Zeit beim Backen. Aber auch in herzhaften Gerichten macht sich Vanille überraschend gut. Probier es aus! Fisch mit Vanille ist ein Eyeopener.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (118,72 €* / 1 Kilogramm)

37,99 €*