Salted Crème Caramel
Salted Crème Caramel – Purer Dessert-Genuss 🍮✨
Diese Salted Crème Caramel ist eine perfekte Kombination aus süß und salzig, cremig und karamellig – ein Dessert, das dich und deine Gäste verzaubert! Die samtige Crème, übergossen mit goldener, karamellisierter Sauce, sorgt für einen echten Geschmacksmoment, der Seele und Gaumen wärmt. 💛
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Tipp: Für das besondere Extra die Crème Caramel mit einer Prise Meersalzflocken garnieren – ein Highlight für jeden Dessertliebhaber! ✨
Zutaten
Für die Karamellschicht
Für die Crème (Alle Zutaten bei Raumtemp.)
Zubereitung
Für die Karamellschich
Alle Zutaten, bis auf das Salz und den Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben.
Erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat, ab jetzt nicht mehr rühren, lediglich den Topf ein wenig schwenken.
Weiter erhitzen, bis das Karamell eine satt goldene Farbe angenommen hat, gelegentlich wenn nötig den Topf vom Herd nehmen, um ein Verbrennen zu verhindern. Achtung! Das Karamell ist sehr heiß, Verbrennungsgefahr!
Nun Salz und Vanilleextrakt kurz einrühren und das Karamell auf 4 Keramikschälchen aufteilen.
Für die Crème
Einfach alle Zutaten gründlich verrühren, ohne sie aufzuschäumen.
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Förmchen in ein tiefes Ofenblech oder eine große Auflaufform setzen.
Parallel zum Vorheizen eine große Portion Wasser aufkochen, genug um das Blech einige cm hoch zu füllen.
Sobald das Wasser kocht und der Ofen vorgeheizt ist, die Milchmischung durch ein Sieb auf die Förmchen aufteilen.
Das Blech mit den Förmchen in den Ofen geben und mit dem Wasser auffüllen.
20-25 min backen, dann die Creme Caramel Förmchen über Nacht kaltstellen.
Am nächsten Tag mit einer Winkelpalette oder Messer an den Rändern entlangfahren und vorsichtig stürzen.
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