T & C Vanilleschoten Extrakt, BIO 100ml

Ein kleiner Spritzer Vanilleextrakt kann einer süßen Zubereitung eine warme Aromatik geben. Dieses Produkt besteht aus Extrakt aus Bourbon-Vanilleschoten, Wasser und 25 % vol. Alkohol; die Zutatenliste nennt außerdem 5 % Zucker. Verwende es zum Aromatisieren von Teig, Creme oder einer Sauce und gib zunächst wenig hinzu. So kannst du die Vanillenote an die übrigen Zutaten anpassen, statt sie zu stark in den Vordergrund zu stellen.

Beim Backen eignet sich der Extrakt etwa für Rührteig, Pfannkuchen oder einen Kuchenguss. Gib ihn zu den flüssigen Zutaten und verrühre alles wie gewohnt. Auch eine Schale Joghurt, Pudding oder Quark lässt sich mit wenigen Tropfen ergänzen. Für ein einfaches Dessert kannst du Vanilleextrakt in eine Creme rühren und sie mit Früchten oder Gebäck servieren. Die Menge hängt vom Rezept und deinem gewünschten Geschmack ab.

Du kannst auch Getränke und Frühstücksideen damit verfeinern. Ein kleiner Spritzer in warme Milch oder einen selbst gemischten Kakao setzt eine Vanillenote. Für Haferbrei rührst du den Extrakt nach dem Kochen ein und probierst, bevor du nachsüßt. Bei einer Fruchtsauce oder einem Kompott lässt er sich ebenfalls als aromatische Ergänzung einsetzen. Der enthaltene Zucker ist mit 5 % angegeben; berücksichtige ihn bei deiner Rezeptabstimmung.

Die 100-ml-Flasche ist für viele einzelne Anwendungen geeignet, denn Vanilleextrakt wird üblicherweise dosiert statt in großen Mengen verwendet. Stelle sie beim Backen neben die übrigen Zutaten und gib den Extrakt mit einem Messlöffel oder vorsichtig direkt zum Teig. Für Rezepte, die eine klare Vanillenote verlangen, kannst du dich an der gewünschten Intensität orientieren und im Zweifel mit einer kleineren Menge beginnen.

Für ein Dessertbuffet kannst du eine Vanillecreme vorbereiten und sie mit frischem Obst oder Gebäck zu kleinen Portionen anrichten. Die Vanille lässt sich direkt in Teig, Creme oder ein warmes Getränk einrühren. Inhaltlich steht hier der praktische Einsatz im Vordergrund: Vanilleextrakt zum Backen, für Cremes und zum Aromatisieren. Das Produkt enthält Alkohol; beachte dies bei der Auswahl für Speisen und Getränke. Wenn Alkohol für deine Verwendung nicht passt, wähle eine andere Zutat nach deinem Rezept.

Ein einfaches Beispiel für den Einsatz: Bereite eine Schale Pudding oder eine Creme zu, rühre erst nach dem Abkühlen eine kleine Menge Extrakt ein und koste. So lässt sich die Aromatik leichter abstimmen. Für einen Kuchenteig fügst du den Extrakt beim Verrühren der flüssigen Zutaten hinzu. Nach dem Öffnen folge den Lagerhinweisen auf dem Etikett. Die Flasche mit 100 ml lässt sich neben Backzutaten aufbewahren und bei süßen Rezepten immer wieder hervorholen.

Bei selbst gebackenen Waffeln kannst du den Extrakt in den Teig geben und die fertigen Stücke mit Obst servieren. Eine weitere Möglichkeit ist eine Vanillecreme als Füllung für Pfannkuchen. In beiden Fällen lässt sich das Aroma direkt in die Zubereitung einarbeiten, während die übrigen Zutaten den Charakter des Desserts bestimmen.