Grüne Bohnen mit Muhammara
Die klassische Beilage, in Olivenöl mit Knoblauch sautiert bekommt jetzt eine unerwartete Ergänzung: Mezete Muhammara. Diese neue Begleitung zu grünen Bohnen verspricht ein süß-würziges Aroma und einen Hauch Exotik auf deinem Teller.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 3 | EL | Mezete Muhammara |
| 500 | g | Grüne Bohnen |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Handvoll | Koriander |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 60 | ml | Olivenöl |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken |
Zubereitung
Die Grünen Bohnen waschen und i n ca. 3cm lange Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die grünen Bohnen hinzugeben und ca. 7 Min. sautieren, bis die Bohnen gar sind, aber noch Biss haben.
Die Knoblauchzehen pressen und in die Pfanne geben. 1 Minute lang unterheben. Anschließend den Koriander fein hacken und dazugeben.
Muhammara und Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Ca. 2 Min. bei niedriger Hitze kochen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
Mit warmem Pita Brot servieren.