Rosella Flowers 270g

Ein Glas mit einer einzelnen Blüte wirkt sofort wie für einen besonderen Anlass vorbereitet. Die Rosella Flowers bringen genau diese Idee in die Küche: Rosella Blüten, auch unter dem botanischen Namen Hibiscus sabdariffa geführt, liegen in einer Mischung aus Wasser und Zucker. Statt sie nur als Dekoration zu betrachten, kann man sie als essbaren Bestandteil eines Desserts oder Getränks einplanen. Für ein schlichtes Glas mit Mineralwasser genügt eine Blüte als Blickfang; der Sirup lässt sich nach eigenem Geschmack teelöffelweise dazugeben. So bleibt die Süße dosierbar und die Blüte kann am Ende mit einem kleinen Löffel serviert werden. Auch auf einem Teller mit Joghurt oder einer Kugel Eis macht sie aus einer vertrauten Portion eine sorgfältig angerichtete Nachspeise.

Bei einer Einladung lässt sich die Blüte bereits vor dem Einschenken in ein Glas geben. Anschließend kommt ein Getränk nach Wahl hinzu, etwa Wasser mit Kohlensäure oder ein Sektgetränk für Erwachsene. Die Blüte sinkt zunächst ab und kann sich mit der Bewegung im Glas entfalten; anschließend sorgt die Bewegung im Glas für einen schönen Moment beim Servieren. Wer mehrere Gläser vorbereitet, sollte den Sirup zunächst zurückhaltend dosieren und jedes Glas nach Geschmack ergänzen. Für alkoholfreie Varianten eignen sich ebenso Wasser, Limonade oder Tee, sofern diese zum persönlichen Geschmack passen. Die Kombination aus sichtbarer Blüte und eigenem Getränk macht die Präsentation zum unkomplizierten kleinen Ritual, und lässt sich mit dem Getränk deiner Wahl servieren.

Auch auf Gebäck lässt sich die Blüte als süßer Abschluss einsetzen. Auf einem kleinen Törtchen, einer Panna cotta oder einer Portion Vanilleeis platziert, liefert sie Farbe und einen weichen, sirupartigen Kontrast zu cremigen Komponenten. Für eine Tafel mit verschiedenen Desserts kann man jede Portion einzeln garnieren; bei größeren Kuchen empfiehlt sich, die Blüten erst kurz vor dem Servieren aufzulegen. So bleiben sie als bewusst gesetzter Akzent sichtbar und vermischen sich nicht schon beim Vorbereiten mit der Oberfläche. Wer zusätzlich Sirup verwenden möchte, kann eine kleine Menge über die Süßspeise träufeln oder separat reichen. Er sollte dabei sparsam beginnen, damit die Süße des Desserts und die der Einlage zusammenpassen.

Die Packung enthält 270 Gramm. Die Zutaten sind Zucker, Wasser und Rosella Blüten (18 Prozent); die Angabe nennt außerdem 46 Gramm Zucker je 100 Gramm Füllgewicht. Als Abtropfgewicht sind 40 Gramm beziehungsweise acht Blüten angegeben. Diese Werte sind hilfreich, wenn man Portionen plant: Für mehrere einzelne Getränke kann eine Blüte pro Glas vorgesehen werden, während für eine gemeinsame Dessertplatte die tatsächliche Zahl der Blüten berücksichtigt werden sollte. Die Angabe zur Zuckermenge bezieht sich auf das Füllgewicht; sie sollte nicht mit dem Abtropfgewicht verwechselt werden. Die Rosella Flowers passen zu Gastgebern, die gern mit essbarer Dekoration arbeiten, und zu allen, die aus einem einfachen Getränk oder Dessert einen kleinen Serviermoment machen möchten. So entsteht ein persönlicher Serviermoment, der mit dem Getränk oder Dessert nach eigener Wahl abgerundet werden kann.