Cape Herb Chilli Addict Ghost Chilli Sauce 200ml

Wer gern am Tisch nachwürzt, kann diese Ghost Chilli Sauce zunächst in einer kleinen Menge neben dem Essen servieren. Ihre Schärfe kommt aus einer Chilipaste mit Bhut-Jolokia-Schoten, auch als Ghost Chili bekannt, die 11 % der Rezeptur ausmacht. Wasser und Branntweinessig bilden die Grundlage, Zwiebeln, Zucker, Salz, Knoblauch und Sonnenblumenöl ergänzen sie, Xanthan sorgt für die Konsistenz. Das Etikett warnt mit „Warning: Superhot“ und nennt die Schärfestufe „Crazy“. Beginne deshalb sparsam und koste erst, bevor du nachlegst.

Für eine schnelle Mahlzeit kann die Sauce eine Pfanne mit Bohnen oder Gemüse ergänzen. Rühre zunächst wenige Tropfen unter eine Portion und prüfe, wie Chili, Zwiebeln und Essig mit den übrigen Zutaten zusammenspielen. Auch zu Kartoffeln oder einem Burger lässt sie sich separat reichen. Wer mehrere Personen bewirtet, kann milde Beilagen wie Brot, Reis oder einen Salat dazustellen und die Sauce nicht direkt in den gesamten Topf geben. So bleibt die Würzung individuell steuerbar.

Die Sauce kann außerdem eine pikante Marinade ergänzen. Verrühre wenige Tropfen mit Öl aus dem eigenen Vorrat und trage die Mischung auf Gemüse oder andere herzhafte Zutaten auf. Für eine Glasur empfiehlt sich ein dünner Auftrag gegen Ende des Garens. In einer Dip-Schale lässt sie sich mit Joghurt oder Mayonnaise mischen; taste dich dabei schrittweise an die gewünschte Intensität heran.

Die 200-ml-Flasche kann neben anderen Saucen stehen und bei verschiedenen Mahlzeiten zum Einsatz kommen. Nach dem Öffnen beachte die Lagerhinweise auf dem Etikett. Die Zutatenliste nennt mögliche Spuren von Soja, Gluten, Sesam, Senf und Sellerie; bei Allergien ist die aktuelle Kennzeichnung maßgeblich. Für ein Essen mit mehreren Komponenten bietet es sich an, die Sauce neben den Teller zu stellen, statt sie überall einzurühren. So kann die Schärfe auf einzelne Bissen abgestimmt werden.