Shepherds Pie mit Henderson's

Quelle: https://sydneyfrances.com/shepherds-pie-mit-hendersons

Gesamtzeit

70 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine dampfende Portion Sheperd's Pie - das britische Comfort-Food schlechthin!

Henderson's Relish verleiht der herzhaften Fleischschicht eine ordentliche Portion Umami und sorgt für den perfekten Kontrast zum cremigen Kartoffelstampf mit Butter, Sahne und geschmolzenem Cheddar.

Serviert mit einem frischen grünen Salat wird dieser Shepherds Pie garantiert eins deiner Lieblingsgerichte für diesen Winter! Ein Auflauf, der nicht nur satt macht, sondern glücklich.💛

Zutaten

Menge	Einheit	Zutat
800	g	Rinderhackfleisch
1	Stück(e)	große Zwiebel, fein gewürfelt
2	Stängel	Sellerie, fein gewürfelt
2	Stück(e)	Knoblauchzehen, fein gehackt
2	EL	Tomatenmark
300	ml	Rinderbrühe
300	g	passierte Tomaten
200	g	Erbsen (TK)
2	EL	Henderson's Relish
1.5	TL	frischer Thymian
1.2	kg	geschälte Kartoffeln, mehligkochend
75	g	Butter
200	ml	Milch oder Sahne
2	Stück(e)	Eigelbe
120	g	Cheddar, fein gerieben

Zubereitung

1: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anschwitzen.

2: Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

3: Tomatenmark einrühren und kurz rösten.

4: Hackfleisch zugeben, würzen und kräftig anbraten.

5: Erbsen, Brühe, passierte Tomaten und Henderson’s Relish zugeben, 15–20 Minuten köcheln lassen.

6: Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser garen.

7: Kartoffeln abseihen, mit Butter stampfen, Milch oder Sahne zugeben.

8: Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Cheddar und Eigelbe unterheben.

9: Fleisch in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darauf verteilen.

10: 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

11: Mit Kräutern und Relish servieren, dazu Salat reichen.

Zuordnung

Kategorie

Hauptgerichte