Thai Coconut Flan
Tauche ein in die cremige Verführung dieses einzigartigen Kuchens, der die exotischen Aromen von Kokosmilch und die süße Tiefe von Kokosblütenzucker vereint. Dieser Kuchen kombiniert die Reichhaltigkeit der Kondensmilch mit der leichten Frische der Kokosmilch, ergänzt durch das sanfte Karamell, das aus Kokosblütenzucker geschaffen wird. Genieße den samtigen Genuss nach dem Backen, wenn er sich sanft aus der Form lösen lässt. Bestäube ihn wahlweise mit Puderzucker für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Ein perfekter Nachtisch für jeden Anlass, der deine Gäste begeistern wird.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2400 | g | Kondensmilch |
| 2400 | ml | Siam Kokosnussmilch |
| 480 | g | Weizenmehl |
| 480 | g | Kokosblütenzucker |
| 18 | Eier |
Zubereitung
Die Eier gut mit dem Weizenmehl, der Kokosmilch und der Kondensmilch vermischen und beiseite stellen.
In einer Pfanne den Kokosblütenzucker mit etwas Wasser kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer bis hoher Hitze ständig rühren, bis die Zutaten zu einem flüssigen Karamell werden.
Das Karamell gleichmäßig in den Boden der Kuchenform gießen. Dann den Kuchenteig daraufgeben und bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen und mithilfe eines Tellers aus der Form stürzen. Wahlweise mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen.