Clearspring Organic Atlantic Agar Flakes 30g

Agar-Agar (Geliermittel), BIO 30g 

Aus Reformhäusern kennt man vielleicht schon ein Geliermittel, das eine Alternative zur Gelatine bietet. Die Agar-Flocken von Clearspring setzen die Latte etwas höher: Unter kontrolliert biologischen Bedingungen werden sie in atlantischen Gewässern angebaut und offerieren Menschen so ein rein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. 

Geliermittel gehören zu jenen Zutaten, die man nicht unbedingt jeden Tag in der Küche braucht. Aber wenn, dann ist es gar nicht so einfach, eine vegane Alternative zu finden. Jetzt hat das Suchen allerdings ein Ende, denn die „Agar“-Flocken von Clearspring, sind nicht nur rein pflanzlich, sondern werden auch unter biologisch kontrollierten Bedingungen produziert. Sie gedeihen in den klaren Gewässern des Atlantiks und werden im Fernen Osten und vor allem in Japan als „See-Gemüse“ bezeichnet. Mit diesen Bio-Agar-Flocken gelingen zum Beispiel anspruchsvolle Desserts, leckere Gelees, Gemüse in Aspik und andere Köstlichkeiten wirklich mühelos – und mit bestem Gewissen. Auch Soßen und Suppen können mit diesen Agar-Flocken prima gebunden werden. 

Verwenden Sie einen Teelöffel Agarflocken pro 250 ml Flüssigkeit*.

*Saure Lebensmittel können die Gelierfähigkeit beeinträchtigen.


Anwendunghinweis:
Agar in der Flüssigkeit leicht umrühren und 30 Minuten einweichen lassen.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Anschließend ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Agar Flocken vollständig aufgelöst sind. Dabei gelegentlich umrühren.
Nun in die gewünschte Masse oder Form geben und abkühlen lassen. Für beste Ergebnisse testen Sie das Rezept, indem Sie einen Löffel der erwärmten Mischung nehmen und schnell auf einer kühlen Oberfläche aushärten lassen.
Wenn die Mischung nicht in wenigen Minuten aushärtet, weitere Agar Flocken zugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. "