Gewürze & Rubs

Ein Blech Gemüse, Mais vom Grill oder ein Stück Fleisch: Mit einem BBQ-Rub legst du die Würzrichtung schon vor dem Garen fest. Die trockenen Mischungen lassen sich direkt verteilen oder mit etwas Öl zu einer Würzpaste verrühren. Hier findest du verschiedene Gewürze und Rubs für Grill, Pfanne und Ofen. Nur Rubs, mit Ratgeber für jedes Grillgut, findest du unter BBQ Rubs.

Welcher BBQ-Rub passt zu deinem Essen?

Überlege zuerst, welche Note du suchst. Für eine rauchige Richtung ist der Cape Herb Smokehouse BBQ Rub eine Möglichkeit: Die Rezeptur enthält Rauchsalz, braunen Zucker, gerösteten Knoblauch und geräucherte Paprika. Wenn du lieber unterschiedliche Gewürzrichtungen ausprobieren möchtest, vergleiche die Mischungen im Sortiment anhand ihrer Zutaten und Geschmacksangaben.

Bei der Auswahl zählt auch, was schon in der Mischung steckt. Ein Rub mit Salz würzt anders als einzelne ungesalzene Gewürze. Beginne deshalb sparsam, verteile die Mischung gleichmäßig und passe zusätzliches Salz erst nach dem Probieren an. Zuckerhaltige Mischungen solltest du bei starker direkter Hitze aufmerksam beobachten, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Rub, Marinade und BBQ-Sauce: der Unterschied

Ein Rub ist eine trockene Würzmischung. Eine Marinade ist flüssig oder pastös und umgibt die Zutaten vor dem Garen. Eine BBQ-Sauce kannst du je nach Rezept als Dip, beim Servieren oder gegen Ende der Garzeit einsetzen. Du musst nicht alles kombinieren: Ein Rub und eine schlicht gehaltene Beilage reichen oft schon für eine klare Geschmacksrichtung.

So wird daraus ein unkomplizierter Grillabend

Schneide Gemüse in ähnlich große Stücke, vermische es mit etwas Öl und würze zunächst eine kleine Portion. Für Gäste kannst du die Sauce separat anbieten, damit jeder selbst dosiert. Passende BBQ-Saucen zum Dippen und Glasieren findest du in unserer Saucenauswahl. Die Produktseiten zeigen dir Zutaten, Allergene und Packungsgrößen für deine Planung.