Redoro Aceto Condimento Bianco 500ml, BIO

Dieser weiße Condimento besteht aus Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat. Die Kombination eignet sich, wenn du eine säuerliche Komponente mit einer fruchtigen Traubennote für ein Dressing oder eine Sauce suchst. Verrühre den Condimento mit Öl und ergänze nach Geschmack Salz, Pfeffer oder Kräuter aus deiner Küche. Durch die helle Farbe passt er besonders zu Salaten und hellen Zutaten, bei denen ein dunkler Essig die Optik verändern würde.

Für einen Blattsalat kannst du ihn als Teil einer Vinaigrette einsetzen: Verrühre zunächst den Condimento mit Öl und gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren über die Blätter. Auch zu Gurken, Fenchel oder einem Salat mit Obst lässt sich die süß-säuerliche Richtung kombinieren. Probiere die Mischung, bevor du sie über die gesamte Schüssel gibst, damit die Säure zum jeweiligen Gemüse passt.

Der Condimento lässt sich außerdem zum Abschmecken von gegartem Gemüse oder als Komponente in einer Sauce verwenden. Ein kleiner Spritzer kann einer Pfanne oder einem Dressing einen säuerlichen Abschluss geben. Für ein schnelles Abendessen mit Salat und Brot genügt eine einfache Vinaigrette aus dem Essig, Öl und den Gewürzen, die du bevorzugst. Gib Flüssigkeiten nach und nach hinzu und koste zwischendurch.

Die 500-ml-Flasche ist für wiederholte Anwendungen in der Küche gedacht. Du kannst sie neben Öl und Gewürzen aufbewahren und für kalte Dressings ebenso wie für eigene Saucenideen verwenden. Die Zutatenliste nennt Sulfite; beachte die Kennzeichnung auf der Verpackung, insbesondere wenn du für Gäste mit Allergien kochst. Zu Gurken, Fenchel oder Blattsalat kannst du es als Teil einer hellen Vinaigrette verrühren und kurz vor dem Essen ergänzen.

Bei einer Gemüseplatte kannst du den Condimento als Teil eines separaten Dips servieren oder kurz vor dem Anrichten über gegarte Stücke geben. Auch in einem Salat mit Nüssen oder Käse kann die fruchtig-säuerliche Komponente einen passenden Kontrast bilden. Passe die Menge an die übrigen Zutaten an: Ein leichter Spritzer ergänzt, eine größere Menge prägt das Dressing stärker. So lässt sich die Flasche bei vielen Mahlzeiten einsetzen, ohne dass ein festes Rezept vorgeschrieben ist.

Der Condimento kann zudem eine Grundlage für eine schnelle Marinade sein. Verrühre ihn mit Öl und Gewürzen und gib die Mischung über Gemüse, bevor du es röstest oder grillst. Für kalte Speisen bleibt die klassische Vinaigrette eine einfache Wahl. Das weiße Erscheinungsbild bewahrt die Farbe heller Salatzutaten besser als ein dunkles Dressing. Bewahre die Flasche nach dem Verwenden verschlossen auf und orientiere dich an den Hinweisen auf dem Etikett.

Eine Schale mit Erdbeeren, Pfirsichen oder Birnen kann mit wenigen Tropfen des Condimentos eine herzhafte-säuerliche Richtung erhalten. Probiere diese Kombination zunächst an einer kleinen Portion. Zu einem Salat mit Fenchel oder Gurke passt es ebenfalls, wenn du das Dressing hell halten möchtest.