T & C Vanilla Bean Paste, BIO 320g

Diese Vanillepaste verbindet 44 % Vanilleextrakt mit 3 % Vanillesamen. Zucker, Inulin und Tapiokastärke gehören ebenfalls zur Rezeptur; Xanthan und Guarkernmehl sorgen für die angegebene Verdickung. Die Paste lässt sich in Teig, Creme oder Dessert einrühren, wenn du eine Vanillenote und die Samen in der Zubereitung verwenden möchtest. Eine kleine Portion reicht oft für den Anfang – koste und passe die Menge an dein Rezept an.

Beim Backen kannst du die Paste in Rührteig, Muffins oder Pfannkuchenteig einarbeiten. Gib sie zu den feuchten Zutaten und verrühre alles gleichmäßig. Auch eine Puddingcreme, Eisgrundlage oder ein süßer Aufstrich kann damit aromatisiert werden. Wenn du eine Creme für mehrere Schichten vorbereitest, lässt sich die Vanillepaste direkt einrühren, bevor du sie auf Kuchen oder Gebäck verteilst.

Für eine schnelle Dessertidee kannst du Vanillepaste unter Quark oder Joghurt rühren und mit Obst oder Gebäck kombinieren. Die Vanillesamen bleiben Teil der Paste und geben dem Ergebnis kleine sichtbare Punkte. Auch in Milchreis oder Haferbrei kannst du sie nach dem Garen einrühren. Da die Paste Zucker enthält, probiere die Mischung, bevor du weitere Süße hinzugibst. So bleibt dein Rezept im gewünschten Gleichgewicht.

Das 320-g-Glas bietet eine größere Menge für häufiges Backen und wiederkehrende Desserts. Bei einer Creme oder einem Teig kannst du die Paste mit einem sauberen Löffel entnehmen und gut einarbeiten. Für eine Sauce lässt sie sich in die warme Grundlage rühren; bei empfindlichen Rezepten gib sie nach dem Kochen dazu. Durch die dickere Form lässt sich die Vanillepaste gut portionieren, ohne erst einen Extrakt abzumessen.

In einer offenen Creme oder einem Dessertglas bleiben die Vanillesamen sichtbar und ergänzen eine Schicht aus Frucht oder Gebäck. Die Rezeptur enthält Alkohol, wie auf der Produktangabe ausgewiesen. Beachte das bei der Verwendung in Speisen und wähle die Paste nur für passende Anwendungen. Sie ist eine praktische Zutat, wenn du statt Vanillezucker oder einer flüssigen Aromatisierung eine Paste mit Vanilleextrakt und Samen in deine Zubereitung einarbeiten möchtest.

Ein Kuchen mit Vanillecreme bietet eine gute Gelegenheit, die Paste in zwei Schritten einzusetzen: Rühre eine kleine Menge in den Teig und ergänze nach dem Backen eine Vanillenote in der Creme. So kannst du den Geschmack über mehrere Schichten verteilen, ohne dass eine einzelne Komponente zu dominant wird. Alternativ reicht eine Portion in einer einfachen Creme, die du mit Beeren servierst. Nach dem Öffnen beachte die Lagerhinweise auf der Verpackung.

Für eine Füllung aus Vanillecreme kannst du die Paste in die vorbereitete Creme rühren und sie anschließend zwischen Kuchenschichten verteilen. Auch ein Dessertglas mit zerbröseltem Gebäck und Früchten bekommt so eine vanillige Komponente. Die sichtbaren Samen passen besonders gut, wenn du die Creme offen servierst und ihre Oberfläche Teil der Präsentation ist.