Jean Bâton Mayonnaise Black Truffle 245ml

Ein kleiner Klecks Mayonnaise kann einem einfachen Gericht eine deutlich andere Richtung geben. Diese Variante basiert auf Rapsöl, pasteurisiertem Eigelb und Branntweinessig und enthält 1,5 Prozent Trüffel. Senfkörner, Kräuter und Gewürze ergänzen die Rezeptur. Serviere sie als Dip zu Pommes oder Ofenkartoffeln, oder gib einen Löffel neben ein gebratenes Stück Gemüse oder Fleisch. Beginne mit einer kleinen Portion und prüfe, wie sie mit den übrigen Aromen auf dem Teller zusammenspielt. So bleibt die Dosierung flexibel.

Für ein Sandwich kann eine dünne Schicht auf Brot verteilt werden, bevor weitere Beläge dazukommen. Die Mayonnaise lässt sich auch separat reichen, wenn mehrere Personen unterschiedliche Vorlieben haben. Bei einem Abend mit Burgern, Kartoffeln oder einer kalten Platte kann die Schale in die Mitte gestellt werden, sodass jede Person selbst entscheidet, ob und wie viel sie verwendet. Die Trüffelnote ist bereits in der Sauce enthalten; zusätzliche Gewürze sind für eine erste Kostprobe nicht nötig. Wer ergänzen möchte, kann dies später mit separat verfügbaren Kräutern oder Pfeffer tun.

In der Küche lässt sich die Sauce außerdem als Basis für einen schnellen Dip verwenden. Verrühre eine kleine Menge mit einer weiteren Zutat aus dem eigenen Vorrat, etwa Zitronensaft oder gehackten Kräutern, und probiere die Mischung, bevor du mehr hinzufügst. Diese Ergänzungen gehören nicht zum Produkt und sollten den Trüffelgeschmack nicht überdecken. Als Begleiter zu gebratenen Pilzen, einem Kartoffelsalat oder einem belegten Brötchen kann die Mayonnaise eine cremige Komponente liefern. Für fein abgestimmte Gerichte ist es sinnvoll, sie separat anzubieten, damit die Sauce nicht schon vor dem Servieren andere Aromen dominiert.

Das 245-ml-Gebinde ist für mehrere Mahlzeiten einsetzbar und kann im Kühlschrank bereitstehen, sofern dies den Packungshinweisen entspricht. Nutze beim Entnehmen sauberes Besteck und beachte die Angaben zur Aufbewahrung nach dem Öffnen. Die Rezeptur enthält Eigelb und Senfkörner; lies daher die aktuelle Allergenkennzeichnung auf dem Etikett, bevor du sie Gästen anbietest. Der Produktname nennt Black Truffle, und die Zutatenliste weist Trüffel mit 1,5 Prozent aus. Trüffel, Kräuter und Gewürze geben ihr die charakteristische Richtung und laden dazu ein, mit einer kleinen Portion zu beginnen. Beim Servieren reicht oft schon ein kleiner Löffel, damit die Sauce neben den übrigen Bestandteilen des Gerichts ihren Platz findet. Ob als Dip, Sandwichaufstrich oder Begleiter zu Kartoffeln: Am besten wird sie nach und nach dosiert und passend zur Mahlzeit eingesetzt.

Für eine kleine Käse- oder Antipastiplatte kann die Mayonnaise in einer kleinen Schale neben Brot und Gemüse stehen. Die Gäste können sie als eigenen Dip probieren oder sparsam auf einen Bissen geben. Auch bei einem unkomplizierten Filmabend mit Ofenkartoffeln oder knusprigen Pommes ist diese Darreichung passend: Die Sauce kommt erst beim Essen dazu und jeder bestimmt selbst, wie viel Trüffelnote auf der eigenen Portion liegen soll.