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Das sagen Kunden über unsere Produkte
"Anfangs war ich sehr skeptisch und dachte, der Preis wäre zu hoch. Nach dem ersten Probieren musste ich aber alle Vorurteile zurücknehmen - so einen intensiven, authentischen Geschmack hatte ich noch nie erlebt. Jetzt bestelle ich regelmäßig!"
- Thomas K., Transformierter Gourmet-Enthusiast"Ich war echt genervt, weil ich immer nur langweiliges Essen gefunden habe. Nichts hat richtig gut geschmeckt. Aber dann - wow! Beim ersten Probieren konnte ich es kaum glauben. So lecker hatte ich noch nie gegessen. Klar, es kostet etwas mehr, aber es ist jeden Cent wert!"
- Maria S., Verifizierte Genießerin"In meiner Küche wollte ich immer nur das Beste servieren, aber die ganzen teuren Produkte haben mich ständig enttäuscht. Total frustrierend! Aber dann habe ich diese Produkte entdeckt und meine Küche ist jetzt wie verwandelt. Einfach unglaublich!"
- Chef Andreas, Kulinarischer Berater🎯 JETZT ENTHÜLLT: 91.3% unserer Neukunden bereuen nur eines - dass sie nicht früher bestellt haben!
100% Bio
Vegan
Vegetarisch
Hier steht wie global wir sind.
Die Umami-Paste mit Chili aus biologischem Anbau ist eine Paste, die zu zahlreichen Gerichten hinzugefügt werden kann, um deren allgemeinen Umami-Geschmack zu verstärken. Stellen Sie sie sich als ein natürliches Aroma vor, das den Geschmack eines jeden Gerichts verstärkt.
Ein oder zwei Spritzer genügen, um den Geschmack eines Gerichts hervorzuheben und ihm eine besondere Note zu verleihen. Das Einzigartige an der Clearspring-Umamipaste ist, dass sie auch allein als köstlicher Dip oder würzige Sauce verwendet werden kann.
Die Umami wird traditionell hergestellt, indem man dem Reis eine Koji-Kultur hinzufügt und ihn auf natürliche Weise fermentieren lässt. Anschließend wird die Umami mit Sojasauce und Chili vermischt, um diese unglaublich köstliche und vielseitige Würze zu erhalten.
Was ist die Koji-Kultur?
Koji ist gekochter Reis und/oder Sojabohnen, die mit einer Fermentationskultur (Aspergillus oryzae) geimpft wurden. Koji-Sporen werden in gedämpften Reis gemischt (je nach Verwendungszweck werden auch Weizen und Sojabohnen verwendet) um dann eine Zeit lang in einer warmen Umgebung bei etwa 50 Grad Celsius zu reifen.
Der Koji wandelt die Stärke im Reis in Zucker um (ein Prozess, der als Verzuckerung bezeichnet wird) und setzt eine Vielzahl von Fettsäuren und Aminosäuren frei, darunter natürliches Glutamat, die Grundlage von Umami. Koji ist das Geheimnis der meisten japanischen Gerichte und wird zur Herstellung von Sojasauce, Miso, Mirin und Sake verwendet. Wegen seiner Bedeutung in der japanischen Esskultur wurde er als Nationalpilz Japans bezeichnet.
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Sojasauce* (47%) (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), fermentierter Reis* (28%) (Reis*, Koji [0.001%]), Wasser, Chili* (0,7%)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Clearspring Limited, Turfsteker 57, 8433 HT Haulerwijk, NL
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