Cape Herb Chilli Addict Jalapeno & Coriander Sauce 200ml

Grüne Paprika bildet zusammen mit 16 % Jalapeño die Grundlage dieser Sauce; 7 % Koriander geben ihr eine kräuterige Richtung. Wasser, Branntweinessig, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Zucker und Salz ergänzen die Mischung. Außerdem enthält die Rezeptur eine kleine Menge Habanero-Chilipaste. Das Ergebnis ist eine pikante Sauce, in der grüne Chili und Koriander zusammenkommen. Verwende sie tropfenweise, wenn du die Schärfe erst beim Essen bestimmen möchtest.

Ein paar Tropfen passen auf Tacos, Wraps oder ein Sandwich und verbinden sich gut mit Gemüse oder anderen Füllungen. Du kannst sie als Tischsauce zu gegrilltem Gemüse, Reisgerichten oder Kartoffeln reichen. Bei einer Bowl gib zunächst eine kleine Menge über eine Ecke der Portion und koste, bevor du den Rest würzt. So lässt sich die grüne Chili-Note gezielt einsetzen, ohne das ganze Gericht gleichmäßig scharf zu machen.

Für einen schnellen Dip rührst du etwas Sauce in eine passende Grundlage aus deiner Küche ein. Gib sie schrittweise dazu und probiere nach jedem Schritt. Dadurch bleibt die Schärfe unter Kontrolle, während Koriander und Essig die Mischung in eine frische, würzige Richtung führen. Auch eine einfache Pfanne mit Gemüse lässt sich kurz vor dem Servieren mit wenigen Tropfen abrunden. Bei einer Marinade kannst du die Sauce mit anderen Bestandteilen deines Rezepts verrühren.

Die 200-ml-Flasche eignet sich für wiederholtes Dosieren am Herd und am Tisch. Bei einem Essen mit mehreren Personen ist es oft praktisch, die Sauce separat anzubieten. So kann jeder selbst entscheiden, ob ein kleiner Akzent oder eine deutlichere Chili-Würze gewünscht ist. Sie lässt sich neben mildere Dips stellen, damit unterschiedliche Vorlieben auf derselben Tafel Platz haben. Für Burger und Sandwiches genügt häufig ein dünner Strich, der sich mit der übrigen Füllung verbindet.

Die Sauce enthält Jalapeño und eine kleine Menge Habanero-Chilipaste, deshalb empfiehlt sich ein vorsichtiger Einstieg. Ein Tropfen auf einem Stück Brot ist eine gute erste Probe. Wenn du ein Gericht für Gäste vorbereitest, würze zunächst nur einen Teil und stelle die Flasche dazu. Die Kennzeichnung weist mögliche Spuren von Sellerie, Senf, Soja und Sulfit aus; beachte die Verpackungsangaben bei Allergien. So kannst du die Sauce passend zu den übrigen Speisen servieren.

Auch als Akzent für Mais, geröstete Kartoffeln oder ein schlichtes Ei kann die Mischung dienen. Gib sie erst nach dem Garen hinzu, damit du die Menge direkt auf dem Teller prüfen kannst. Die Kombination aus grüner Paprika, Jalapeño und Koriander bringt eine andere Richtung als eine rein rote Chilisauce. Stelle sie daher dort bereit, wo du eine pikante, kräuterige Ergänzung möchtest, etwa bei einer kleinen Auswahl an Wraps, Gemüse und Brot.