Cape Herb Rub Argentinian Style 100g

Zu einem Abendessen vom Grill gehören oft mehrere Dinge zugleich: Brot, geröstete Paprika, Kartoffeln und ein Hauptgericht, das gerade vom Rost kommt. Das Argentinian Style Rub basiert auf 61 % Meersalz und enthält geröstete Knoblauch- und Zwiebelflocken, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Oregano, Petersilie, Korianderblätter und Orangenextrakt. Damit bringt es Salz, Knoblauch, Kräuter und eine kleine Zitrusnote in eine trockene Würzmischung.

Gemüse vom Grill und aus dem Ofen

Vermenge Paprikastücke, Zucchini oder Aubergine mit etwas Öl und verteile das Rub vor dem Garen darauf. Die gerösteten Knoblauchflocken und Paprikazutaten ergänzen Gemüse, das du auf dem Blech oder Rost zubereitest. Auch Kartoffeln und Pilze lassen sich würzen. Da die Mischung zu 61 % aus Salz besteht, starte mit wenig und koste das fertige Gericht, bevor du zusätzlich salzt.

Für Brot, Fleisch und Pfanne

Auf einem Stück gegrilltem Fleisch kannst du das Rub als abschließenden Akzent verwenden. Brot lässt sich mit Öl bestreichen und leicht bestreuen, bevor es kurz auf den Grill kommt. In einer Pfanne kannst du die Mischung in Öl einarbeiten und anschließend Gemüse oder Kartoffeln dazugeben. Kreuzkümmel, Chili und Oregano geben eine herzhafte Gewürzrichtung, während Petersilie und Koriander weitere Kräuternoten beisteuern.

Eine Marinade nach eigenem Geschmack

Verrühre das Rub mit Öl und ergänze nach Wunsch weitere Zutaten aus deiner Küche, um eine Marinade zu erhalten. Bestreiche zunächst eine kleine Portion Gemüse oder Grillgut und probiere das Ergebnis. Der Orangenextrakt ist Bestandteil der Mischung und kann neben Knoblauch und Gewürzen einen frischen Akzent setzen. Für eine größere Runde lässt sich eine milde Beilage servieren, sodass jeder einzelne Bissen mit der würzigen Komponente kombiniert werden kann.

Bei einer Platte zum Teilen kannst du das Rub auf ausgewählte Zutaten geben und andere neutral lassen. So gibt es gegrillte Paprika mit Würzung, daneben schlichtes Brot und einen Salat. Die Gäste können sich ihre Bissen selbst zusammenstellen. Das 100-g-Gebinde passt in die Gewürzauswahl für wiederkehrende Grill- und Ofengerichte und bringt mehrere Kräuter- und Gewürznoten in einem Schritt zusammen.

Auch ein schneller Gemüsewrap lässt sich mit dem Rub vorbereiten: Brate Paprika und Zwiebel, würze sie mit einer kleinen Menge und fülle sie zusammen mit Salat in ein Fladenbrot. Eine weitere Möglichkeit ist, geröstete Kartoffeln als Snack anzurichten und die Würzmischung am Ende darüberzugeben. Die Mischung enthält Salz, deshalb berücksichtige weitere salzige Zutaten. Prüfe bei Allergien die Verpackungsangabe zu möglichen Spuren. Für ein schnelles Abendessen kannst du Brot kurz rösten, gegrillte Paprika darauflegen und die Würzmischung als Akzent verwenden. Der Orangenextrakt ergänzt die Knoblauch- und Kräuternoten und gibt dem belegten Brot eine andere Richtung als einer Kartoffel- oder Fleischbeilage.