Cape Herb Chilli Addict Korean Chilli & Garlic Sauce 200ml

Für Nudeln, Reis oder eine Schale gebratenes Gemüse kann ein kleiner Schuss Chili-Knoblauch-Sauce die Würzung schnell verändern. Cape Herb Chilli Addict Korean Chilli & Garlic Sauce kombiniert Wasser, rote Paprika, Branntweinessig, Zwiebeln und Knoblauch (6 Prozent) mit Zucker, Sonnenblumenöl und Salz. Eingelegte Passion-Chili und Bird’s Eye Chili bringen die pikante Komponente; Basilikum und Petersilie runden die Rezeptur ab. Man kann die Sauce direkt auf den Teller geben oder als Dip neben Frühlingsrollen, Dumplings oder gebratenem Gemüse reichen. Für den Einstieg genügt ein kleiner Klecks, den man mit der Speise vermischt und probiert, bevor weitere Sauce dazukommt.

Eine schnelle Mahlzeit entsteht mit Reis, gebratenem Gemüse und Tofu. Die Sauce kann am Ende über die Schüssel geträufelt oder separat serviert werden, sodass jede Person die gewünschte Menge selbst ergänzt. Auch auf einem Sandwich mit gebratenem Gemüse oder in einem Wrap lässt sie sich dünn verstreichen. Für eine Pfanne kann ein Löffel in die Sauce oder Brühe gerührt werden, bevor man sie mit den übrigen Zutaten verbindet. Die rote Paprika und die Zwiebeln geben eine herzhafte Grundlage; Knoblauch, Chili und Essig sorgen für würzige und pikante Akzente. Wer für mehrere Gäste kocht, hält die Grundspeise zunächst zurückhaltend gewürzt und stellt die Flasche auf den Tisch, damit die Schärfe individuell gesteuert werden kann.

Auch als Bestandteil eines Dips lässt sich die Sauce verwenden. Ein kleiner Schuss in Mayonnaise oder Joghurt gibt einer separat zubereiteten Beilage eine pikante Richtung. Man kann die Menge zunächst in einer kleinen Schale testen und anschließend anpassen. Für eine Grilltafel passt sie zu Gemüse, Hähnchen oder Grillkäse, die unabhängig davon zubereitet werden. Als Glasur kann sie kurz vor dem Ende des Garens sparsam über das Gargut gestrichen werden. Dabei sollte die süßliche Rezeptur im Auge behalten und die Oberfläche nicht zu lange starker Hitze ausgesetzt werden. Eine 200-Milliliter-Flasche ist handlich für mehrere Anwendungen und lässt sich am Tisch ebenso nutzen wie beim Kochen.

Die Zutatenliste nennt Passion-Chili mit 0,4 Prozent und Bird’s Eye Chili mit 0,3 Prozent; Knoblauch ist mit 6 Prozent enthalten. Xanthan dient als Verdickungsmittel. Laut Hinweis können Spuren von Soja, Gluten, Sesam, Senf und Sellerie vorkommen; die Allergenkennzeichnung sollte vor dem Servieren beachtet werden. Nach dem Öffnen sind die Hinweise auf dem Etikett maßgeblich. Für ein ausgewogenes Essen kann man die Sauce mit milden Beilagen wie Reis oder Gemüse kombinieren und sie separat anbieten. So bleibt die pikante Würzung nach persönlichem Geschmack dosierbar. Die Sauce kann sowohl als Dip als auch als Würze in einer Pfanne eingesetzt werden, wenn eine Kombination aus roter Paprika, Knoblauch und Chili gewünscht ist.