Cape Herb Rub Piri Piri Chilli 80g

Ein Rub ist eine einfache Möglichkeit, eine Würzung direkt auf die Zutaten zu bringen, bevor sie in die Pfanne oder auf den Grill kommen. Diese Piri-Piri-Chili-Mischung enthält Meersalz, getrockneten Knoblauch, Paprika, Zucker, Chiliflocken, Chilipulver und schwarze Pfefferkörner. Birds-Eye-Chiliflocken, Petersilie und Zitronensaftpulver ergänzen die Rezeptur. Verteile zunächst eine kleine Menge auf einer Portion Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch und koste nach dem Garen. So kannst du die Würzung an die übrigen Zutaten anpassen.

Für ein Abendessen vom Blech lassen sich Kartoffelspalten und Gemüse mit etwas Öl vermengen und anschließend mit einer Prise Rub bestreuen. Wer Schärfe unterschiedlich dosieren möchte, würzt nur einen Teil der Zutaten und lässt den Rest milder. Bei einer Grillrunde kann der Rub direkt auf Gemüse oder andere Grillzutaten gegeben werden. Mit dem Meersalz in der Mischung ist ein zusätzliches Salzen vor dem Probieren meist nicht nötig. Serviere dazu Brot oder einen frischen Salat, wenn ein milder Gegenpol zum Würzprofil willkommen ist.

Die Mischung kann auch in eine schnelle Marinade eingerührt werden. Vermenge sie mit Öl aus dem eigenen Vorrat und streiche eine dünne Schicht auf die Zutaten, bevor sie gegart werden. Für eine Pfanne mit Bohnen oder Gemüse lässt sich eine Prise nach dem Kochen einrühren; probiere anschließend, bevor du weitere Würze ergänzt. Der Knoblauch- und Paprikageschmack bietet eine herzhafte Grundlage, während Chili und schwarzer Pfeffer den pikanten Charakter mitbestimmen. Wer es zurückhaltender mag, kann die Mischung separat auf den Tisch stellen, statt sie über das ganze Gericht zu geben.

Mit 80 g steht ein Vorrat für mehrere Kochgelegenheiten bereit. Bewahre die Packung trocken und verschlossen auf und entnimm das Gewürz mit einem sauberen Löffel. Die Zutatenliste führt Senfpulver auf und nennt mögliche Spuren von Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfit. Bei Allergien sollte die aktuelle Kennzeichnung auf der Verpackung geprüft werden. Als Rub passt die Mischung zu Kartoffeln, Gemüse oder anderen herzhaften Speisen, die eine pikante Würzung vertragen. Bei der Zubereitung kannst du sie vor dem Garen mit den Zutaten verbinden oder am Ende sparsam nachwürzen. Für einen Tisch mit verschiedenen Vorlieben ist es praktisch, zusätzlich eine kleine Schale bereitzustellen. So bleibt das Essen gemeinsam, während jede Person ihre Portion passend abschmecken kann.

Beim Kochen für Gäste ist es hilfreich, die Mischung nicht sofort in den ganzen Topf einzurühren. Würze zuerst eine Portion und stelle den Rub anschließend zum Nachwürzen bereit. So kann eine Person die Chili- und Knoblauchnote leicht genießen, während eine andere kräftiger würzt. Das eignet sich für ein Essen mit mehreren Beilagen, bei dem jeder Teller individuell zusammengestellt wird.