Ottolenghi Aleppo and other Chillies 40g

Gewürzzubereitung mit Arbol-, Aleppo- und Chipotle-Chilis

Tradition & Herkunft

Das Aleppo-Gewürz von Yotam Ottolenghi wurzelt in der Küche des östlichen Mittelmeerraums – einer Region, in der Chilis seit Jahrhunderten für Wärme, Tiefe und subtile Fruchtigkeit stehen. Inspiriert von den traditionellen Aleppo-Chiliflocken, vereint diese Mischung ihre milde, samtige Schärfe mit einer natürlichen, leicht süßlichen Aromatik. Sorgfältig ausgewählt und in kleinen Chargen nach Ottolenghis Vorgaben verarbeitet, spiegelt das Gewürz seine Philosophie wider: authentische Zutaten, klarer Geschmack und eine Aromatik, die jedes Gericht mühelos veredelt.

Geschmack & Charakter

Ein warmes, rundes Chiligewürz, das Schärfe, Rauchigkeit und fruchtige Tiefe harmonisch vereint. Die Mischung erinnert an den mild-würzigen Charakter von Aleppo-Chilis: weich, leicht süßlich, mit einer angenehmen, langsam aufblühenden Schärfe, die nicht dominiert. Dezente rauchige  Noten bringen zusätzliche Komplexität, während die fruchtige Frische der verschiedenen Chilisorten für lebendige Aromatik sorgt.
 

Verwendung in der Küche

Perfekt in geschmolzener Butter, über Fleisch, Gemüse oder Eier, auf Knoblauchbrot, in Dressings und Marinaden oder leicht mitgekocht in Suppen und Eintöpfen. Es bringt eine milde Schärfe, fruchtige Noten und leichte Rauchigkeit in fast jedes Gericht.

Markante Note für bewusste Genießer

In der 40 g-Dose ist Aleppo das ideale Gewürz für alle, die milde Schärfe, fruchtige Wärme und sanfte Würze schätzen. Es verleiht Gerichten eine runde, ausgewogene Chili-Note, die weder scharf noch aufdringlich ist, sondern warm, aromatisch und vielseitig. Fein, inspirierend und unverkennbar Ottolenghi.