Ottolenghi Miso Pesto 170g

Eine Schüssel frisch abgegossener Pasta braucht ein Pesto, das sich leicht mit der Wärme verbindet. Ottolenghi Miso Pesto enthält Rapsöl, Zwiebeln (17 Prozent), Spinat (16 Prozent), Pinienkerne (16 Prozent), weiße Miso-Würzpaste (13 Prozent), Frühlingszwiebeln, schwarze Knoblauchpaste und Knoblauchpüree. Verrühre einen Löffel mit etwas Nudelwasser und hebe die Mischung unter die Pasta. Für zusätzliche Textur passen geröstete Pinienkerne oder separat zubereitetes Gemüse dazu. Die Miso- und Spinatkomponenten geben der Sauce eine herzhafte, grüne Richtung, während schwarzer Knoblauch eine weitere würzige Note beiträgt. Die 170-Gramm-Packung kann für mehr als ein Pastagericht eingeplant werden.

Eine schnelle Pastaschüssel

Für ein unkompliziertes Mittagessen kannst du kurze Pasta mit Erbsen oder gebratenen Pilzen kombinieren und das Pesto erst nach dem Abgießen einrühren. Etwas Kochwasser hilft, die Sauce geschmeidig zu verteilen. Auf einem Teller mit geröstetem Kürbis oder Zucchini lässt sich das Pesto als Löffel neben das Gemüse setzen. Auch Gnocchi oder Ofenkartoffeln können eine würzige Begleitung bekommen. Da die Rezeptur bereits Meersalz enthält, koste vor zusätzlichem Salzen. Ein paar Spritzer Zitronensaft oder Kräuter, separat gewählt, können eine frische Komponente dazugeben. So wird das Glas zu einer vielseitigen Basis, die sich in warme Gerichte einrühren oder als Tischsauce reichen lässt.

Aufstrich und Dressing variieren

Streiche das Pesto dünn auf geröstetes Brot und belege es mit Tomaten, gegrillter Zucchini oder einem Ei. Für eine Platte mit mehreren kleinen Häppchen kann es neben weißen Bohnen, Käse und Rohkost stehen. Als Dressinggrundlage lässt es sich mit Essig, etwas Wasser und Öl verrühren und über einen Salat mit Blattgemüse oder warmen Kartoffeln geben. Für einen Dip zu Gemüsesticks kann ein Löffel in Joghurt oder eine andere cremige Basis eingerührt werden. Die Pinienkerne und der Spinat geben den verschiedenen Anwendungen unterschiedliche Textur und Farbe; eine kleine Portion auf dem Brett lässt Gästen Raum, das Pesto nach Wunsch zu kombinieren.

Soja und Pinienkerne beachten

Die weiße Miso-Würzpaste enthält Sojabohnen, und Pinienkerne sind ebenfalls Teil der Rezeptur. Prüfe vor dem Servieren die Allergenkennzeichnung auf dem Glas, besonders wenn du für Gäste kochst. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, schwarzer Knoblauch und Pfeffer ergänzen die Mischung. Für eine herzhafte Bowl kannst du Reis oder Getreide mit gebratenem Gemüse anrichten und das Pesto als Sauce verwenden; für eine kalte Mahlzeit lässt es sich mit Brot oder als Dressing reichen. Die 170-Gramm-Packung eröffnet damit mehrere Ideen von Pasta bis Vorspeisenplatte. Am einfachsten ist es, mit einem Löffel zu beginnen, in die gewünschte Speise einzurühren und dann nach dem Kosten die weitere Menge festzulegen.

Auch ein warmes Fladenbrot kann mit einer dünnen Pesto-Schicht bestrichen und mit Tomaten ergänzt werden. So entsteht aus wenigen Handgriffen ein kleiner Imbiss.