Stokes Hoisin Sauce 260ml

Eine Pfanne mit Gemüse, Tofu oder Fleisch ist fast fertig und braucht noch eine würzige Sauce. Stokes Hoisin Sauce verbindet Zuckermelasse mit gelber Sojabohnensauce (12 Prozent), Sojasauce (8 Prozent), Rotweinessig, schwarzem Zuckerrohrsirup, Chili und Knoblauch. Gib zunächst einen kleinen Löffel gegen Ende des Garens in die Pfanne und schwenke die Zutaten, damit sie gleichmäßig überzogen werden. Dazu passen Reis oder Nudeln. Die 260-ml-Flasche kann auch in einer separaten Schale als Dip bereitstehen. Weil Sojasauce und Sojabohnensauce bereits würzige Komponenten mitbringen, solltest du das Gericht erst probieren, bevor du zusätzlich Salz oder weitere Sauce zugibst. Für die Runde kannst du zusätzlich Frühlingszwiebeln und Sesam separat bereitstellen, damit jede Schale individuell ergänzt werden kann.

Für Wok und schnelle Pfanne

Für ein unkompliziertes Abendessen brätst du Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Pilze an und ergänzt gegen Ende Tofu oder andere Zutaten. Rühre Hoisin ein und serviere die Pfanne über Reis. Wer die Sauce dünner mag, kann sie mit etwas Wasser oder Brühe verlängern; stelle zusätzlich eine kleine Schale auf den Tisch. Auch Nudeln lassen sich nach dem Kochen mit einer kleinen Menge Sauce und gebratenem Gemüse vermengen. Knoblauch und Chili geben eine würzige Richtung, während Melasse und Sirup die Sauce süßlich abrunden. Für mehrere Personen kannst du die Pfanne zunächst zurückhaltend würzen und die Hoisin-Sauce separat reichen, damit jeder den Geschmack selbst verstärkt.

Glasur und Dip

Die Sauce kann als Glasur auf Gemüse, Tofu oder Fleisch verwendet werden. Streiche sie gegen Ende des Garens dünn auf und beobachte die Oberfläche, damit die süßen Bestandteile nicht zu dunkel werden. Für einen Dip zu Frühlingsrollen, Dumplings oder Gemüsesticks füllst du sie pur in ein kleines Schälchen oder verrührst sie mit etwas Wasser und Essig. Auf einem Sandwich mit gebratenem Gemüse oder Fleisch lässt sich ein wenig Sauce dünn verstreichen. Sie kann auch eine Schale mit kalten Nudeln oder einen Salat mit Kohl ergänzen. Diese Anwendungen machen die Flasche flexibel für warme Mahlzeiten, Snacks und kleine Vorspeisen.

Soja und Weizen berücksichtigen

Die gelbe Sojabohnensauce und die Sojasauce enthalten Sojabohnen und Weizen; prüfe deshalb die Allergenkennzeichnung, wenn du für Gäste kochst. Rotweinessig, Rapsöl, Chili und Knoblauch ergänzen die Rezeptur. Für eine Platte mit mehreren kleinen Gerichten kannst du Hoisin neben Reis, Gemüse und gebratenen Teigtaschen anbieten. Wer eine mildere Kombination bevorzugt, lässt die Sauce zunächst außen vor und ergänzt sie erst am Teller. Die 260-ml-Flasche eignet sich für wiederholte Anwendungen als Pfannenwürze, Dip oder Glasur. Nach dem Öffnen beachte die Hinweise auf der Packung. So kann die Sauce eine schnelle Mahlzeit ebenso begleiten wie ein gemeinsames Essen mit mehreren Schälchen.